职位描述
职位概述:
收货员在酒店财务部或采购部的领导下,全面负责酒店所有进货物品的接收、检验、储存和分发工作。确保所有进入酒店的物资都符合订单要求、质量标准和酒店规定,是酒店成本控制、库存管理和运营支持的重要环节。
核心职责:
一、 收货与检验
1. 凭单收货: 严格根据经批准的采购申请单、采购订单或有效的永续订单进行收货。无单、超量、品种不符的货物有权拒收。
2. 质量检验:
· 数量核对: 清点实物数量,确保与送货单、订单数量一致。
· 质量检查: 检查食品的新鲜度、保质期、包装完整性;检查物品的规格、品牌、型号是否与订单一致;检查设备、布草等有无破损或瑕疵。
· 重量复核: 对按重量计价的货品(如肉类、海鲜)进行过磅复核,防止缺斤少两。
3. 价格核对: 核对送货单价格是否与订单或合同价格一致。
4. 文件处理: 在确认数量、质量、价格无误后,在送货单上签字盖章,并妥善留存相关单据联次。
二、 仓库管理与储存
1. 分类入库: 将验收合格的货物,根据其属性(如食品、饮料、日用品、清洁用品、工程物料等)迅速、准确地搬运至指定仓库或区域。
2. 遵循先进先出: 严格执行“先进先出”的库存管理原则,合理安排货位,防止货物积压过期。
3. 储存环境监控: 确保冷藏库、冷冻库、干仓的温度、湿度符合标准,并定期记录。保持所有仓库的整洁、有序、安全。
4. 库存盘点协…