职位描述
1. 餐前准备
清洁与布置：负责餐厅的清洁工作，包括地面、桌面、门窗等，确保环境整洁卫生。同时，按照标准摆台，准备好餐具、酒杯、餐巾纸等物品。
物料准备：补充调味品（如盐、胡椒、酱油等），并确保菜单、点菜单等服务用品齐全。
了解菜品信息：熟悉当天供应的菜品、酒水及其特点、价格和制作方法，以便向顾客准确介绍和推荐。
2. 顾客接待
热情迎送：在餐厅门口热情迎接顾客，微笑问好，引导顾客就座。用餐结束后，礼貌送别并感谢顾客光临。
安排座位：根据顾客人数和需求合理安排座位，尽量满足特殊要求（如靠窗位置或安静区域）。
递呈菜单：顾客就座后，迅速递上菜单，并简要介绍餐厅特色菜品和当日推荐。
3. 点餐服务
记录点单：认真倾听顾客要求，准确记录菜品、酒水及特殊需求（如口味调整），并及时传达给厨房。
推荐菜品：根据顾客偏好和消费预算，适时推荐合适的菜品和酒水，提升顾客满意度。
4. 上菜服务
及时上菜：根据菜品制作时间，及时通知厨房备菜，并按服务步骤将菜肴送至顾客桌前，确保摆盘整齐、卫生。
提供周到服务：在用餐过程中，随时关注顾客需求，如倒茶、补水等，并提醒菜品特点和品尝顺序。
5. 餐后服务
结账服务：在顾客用餐结束后，提供结账服务，正确计算账单并接受付款，必要时提供发票。