餐饮稽核管培生

岗位职责:
熟悉和了解以下内容:
1.食品安全管理
①　检查食材采购渠道是否合法，食材质量是否符合标准。
②　核实食品储存条件（温度、湿度等）是否满足要求，防止交叉污染。
③　观察食品加工过程是否遵循卫生规范和操作流程。
④　检查餐具消毒记录，确保餐具清洁度达标。
2.服务质量与顾客体验
①　评估员工服务态度和专业能力，包括迎宾、点餐、送餐等环节。
②　检查餐厅环境整洁度和舒适度，如照明、音乐、温度等。
③　财务等数据管理与成本控制等。
3.审核数据报表，确认收入、成本、利润等数据的准确性和真实性。
①　分析食材采购成本、人工成本、水电费等费用支出是否合理。
②　检查库存管理制度执行情况，避免食材浪费和过期现象。
③　合规性与风险管理
4.其他
确认餐厅是否遵守相关法律法规和政策要求，如食品安全法、劳动法，消防安全等。
识别潜在的经营风险点，如食品安全事故、客户投诉等，并提出改进措施。

任职要求:
1.应届本科学历，实习期表现优异者可转正，食品、食品安全等相关专业优先考虑
2.品德端正,原则性强,对数据和事实负责任。
3.抗压能力强，具有系统性思维，良好的团队合作精神和沟通表达能力。